JuicefastZA PARTNERE
Proizvodi i kvaliteta

HPP sokovi za ugostitelje: obrada, čuvanje i rok

HPP sokovi obrađuju se visokim tlakom, a u lokalu se čuvaju na 2 do 7 °C. Provjeri razliku prema pasterizaciji, rok na boci i plan zalihe.

  • Juicefast B2B tim
  • 3 min čitanja
HPP sokovi: Juicefast Orange 1 L i Anti-stress 250 ml uz ilustrirani industrijski pogon

Što su HPP sokovi?

HPP sokovi su sokovi obrađeni visokim tlakom. Za lokal je važno razlikovati tri pojma:

  • Hladno prešano: kako se sok dobiva iz voća ili povrća.
  • HPP: naknadna obrada visokim tlakom, koju Juicefast opisuje kao postupak bez zagrijavanja.
  • Toplinska pasterizacija: obrada toplinom.

HPP omogućuje dulju trajnost u hladnjaku u odnosu na neobrađeni svježe cijeđeni sok. Točan rok ipak određuje deklaracija proizvoda.

Naslovna slika je AI ilustracija, ne fotografija stvarnog Juicefast pogona.

Što trebaš napraviti kad sokovi stignu?

Pregledaj robu i odmah je spremi na hladno.

  1. Usporedi isporuku s narudžbom. Provjeri proizvode, komade i ambalažu.
  2. Pročitaj datume na čepovima. Dan dostave nije početak novog roka.
  3. Spremi sokove na 2 do 7 °C. HPP ne zamjenjuje hladnjak.
  4. Naprijed stavi boce s ranijim rokom. Njih prve koristi u ponudi.
Juicefast Orange 250 ml s oznakama obrade na etiketi
Na etiketi Orange 250 ml piše Not pasteurised i High-pressure processed.

Što napraviti nakon otvaranja boce?

Prati uputu za otvoreni proizvod, ne samo datum zatvorene boce.

  • Pročitaj uputu nakon otvaranja na deklaraciji.
  • Zabilježi kada je boca otvorena radi predaje smjene.
  • Čuvaj sok prema uputi proizvoda.
  • Ako uputa nije jasna, potvrdi je s dobavljačem prije planiranja zalihe.

Rok iz detox programa nemoj automatski prenijeti na B2B proizvode. Za svaki okus i volumen vrijedi njegova deklaracija.

Kako smanjiti rizik od otpisa?

Količinu prilagodi stvarnoj prodaji i preostalom roku.

  1. Prebroji zatvorene i otvorene boce prije nove narudžbe.
  2. Provjeri rokove i zabilježi što nije prodano.
  3. Smanji količinu okusa koji se sporije troše.
  4. Odaberi 1 L za točenje ili 250 ml za pojedinačno posluživanje, prema svom načinu rada.

HPP sam po sebi ne jamči manji otpis. Za računicu pogledaj trošak po prodanoj porciji.

Spremanje Juicefast Orange 1 L u hladnjak lokala
Sokove nakon dostave odmah spremi u hladnjak.

Što kratko reći gostu?

„Sok je hladno prešan i zatim obrađen visokim tlakom.”

  • Za sastav i način obrade pokaži etiketu.
  • Za vitamine koristi podatke s deklaracije točnog proizvoda.
  • Iz oznake HPP nemoj izvoditi zdravstvena obećanja.

Detaljnije objašnjenje pročitaj u Juicefastovu vodiču o obradi sokova.

Pregledaj HoReCa ponudu. Partnerske cijene i akcije vidiš nakon prijave. Registracija s OIB-om traje par minuta.

Za prvu narudžbu prati ove korake.

Rok neotvorenog proizvoda i uputu nakon otvaranja pročitaj na etiketi konkretnog proizvoda.

Ponuda za: HoReCa

Česta pitanja

Znači li hladno prešano isto što i HPP?

Hladno prešano i HPP nisu isto. Prešanje opisuje dobivanje soka, a HPP naknadnu obradu visokim tlakom.

Zašto na etiketi piše da sok nije pasteriziran?

Juicefast Orange 250 ml ima oznake Not pasteurised i High-pressure processed: obrada visokim tlakom nije toplinska pasterizacija.

Koliko traje konkretna boca?

Za konkretnu Juicefast bocu vrijedi datum na njezinu čepu uz propisano čuvanje. Rok trajanja ne računa se od dostave.

Može li HPP sok stajati na šanku?

HPP ne ukida hladno čuvanje soka. Juicefast B2B sokove čuvaj na 2 do 7 °C.

Jamči li HPP da neće biti otpisa?

HPP ne jamči prodaju zalihe bez otpisa. Prati prodaju, rokove i uvjete čuvanja.

Izvori

Autor

Juicefast B2B tim
Prodaja za partnere, Juicefast

Proizvodi iz ove priče

Povezani članci