Zdravi sokovi za kafiće: 7 ideja za raznovrsniju ponudu

Kako birati kada gost traži zdrave sokove za kafiće?

Najprije razjasni želi li gost sok, pjenušavo piće ili manju porciju; zatim pokaži sastav konkretnog proizvoda.

Riječ „zdravo” nije zamjena za deklaraciju. Nemoj svim artiklima pripisivati malo šećera, isti učinak ili prikladnost za svakog gosta.

Kojih 7 artikala možeš razmotriti?

Kao početni izbor razmotri različite formate i načine posluživanja, a ne sedam gotovo jednakih artikala.

1. Orange 250 ml: pojedinačna boca uz doručak ili pauzu.
2. Orange 1 L: za točenje na čaše.
3. Glow 250 ml: dodatni okus u ponudi malih boca.
4. Kombucha đumbir i limeta: limenka od 330 ml za drukčiji izbor.
5. Immunity Shooter: 50 ml limuna, đumbira i kajenskog papra.
6. Kava s gljivama: zasebna stavka za pripremu toplog napitka.
7. BiteMe Almond Butter: pakiranje od 40 g s dva proteinska keksa.

Prema podatku s portala, partneri najčešće naručuju Glow, Digestion, Anti-Stress i 100% Orange od 250 ml, a od boca od 1 L 100% Orange i 100% Lemon. Tuđi odabir može biti polazište; svoju kombinaciju prilagodi gostima.

Kako posložiti meni bez dugog objašnjavanja?

Uz svaki artikl napiši naziv, okus, volumen ili masu i način posluživanja.

• Odvoji sokove, kombuchu, shootere, tople napitke i snackove.
• Osoblju ostavi dostupnu deklaraciju za pitanja o sastavu.
• Za kavu s gljivama provjeri mjericu i postupak prije uvrštavanja.
• Izbjegni obećanja liječenja, mršavljenja ili zajamčenog oporavka.

Gdje držati različite artikle?

Sokovi i shooteri traže hladnjak na 2 do 7 °C; ostali proizvodi slijede vlastite upute.

Kombuchu čuvaj na sobnoj temperaturi, zaštićenu od sunca, i poslužuj ohlađenu. BiteMe te kavu i kakao s gljivama drži na suhom i hladnom mjestu.

Kako provjeriti ima li ponuda smisla?

Nakon probnog razdoblja usporedi prodaju, otpis i posao oko posluživanja svakog artikla.

1. Zapiši početnu zalihu.
2. Prati prodane komade po artiklu.
3. Zabilježi neprodane proizvode i razloge otpisa.
4. Pojačaj narudžbu traženih artikala, a smanji spore.

Caffe Mix od 72 komada može biti početna kombinacija ako njegov aktualni sastav odgovara tvojem lokalu.

Pri slaganju menija koristi sastav, alergene i upute pripreme s deklaracije svakog odabranog artikla.

Pogledaj ponudu za kafiće i registriraj firmu. Partnerske cijene i akcije vidiš nakon prijave. Registracija s OIB-om traje par minuta.

Pročitaj i: Kombucha veleprodaja: naručivanje, čuvanje i posluživanje, Zdravi snack za kafić: raw pločice i proteinski keksi.