Zdravi napici za hotelski doručak: sokovi, formati i zaliha

Kako odabrati zdrave napitke za hotelski doručak?

Odaberi jasan sastav, prikladan volumen i način posluživanja koji hotel može dosljedno provesti.

Riječ zdravo nije zajedničko svojstvo svake boce. Gostu pokaži konkretnu deklaraciju umjesto općeg obećanja detoksa ili jačanja imuniteta.

Kreni od poznatog okusa i formata koji odgovara doručku. Orange 250 ml i Orange 1 L omogućuju dva načina posluživanja istog okusa.

Je li za buffet praktičniji 1 L ili 250 ml?

Za točenje koristi litrenu bocu, a za zatvorenu pojedinačnu porciju bocu od 250 ml.

Od litrenih sokova dostupni su Orange, Lemon i Lime. Immunity, Anti-stress, Digestion i Glow biraj kao 250 ml. Lemon i Lime uključi samo u recept koji odgovara tvojoj ponudi.

Koliko soka pripremiti za doručak?

Količinu odredi prema stvarnoj potrošnji po doručku i raspoloživoj zalihi.

1. Evidentiraj izdane boce ili natočeni volumen.
2. Usporedi dane slične popunjenosti.
3. Provjeri rokove postojeće zalihe.
4. Pripremi nadopunu koju možeš držati na hladnom.
5. Nakon doručka zabilježi ostatak i otpis.

Ne pretpostavljaj da svaki gost uzima sok ili da svaki uzima isti volumen. Jedna litra daje 4 porcije od 250 ml prije gubitaka.

Kako organizirati hladnu ponudu na buffetu?

Sokove čuvaj u opremi koja održava 2 do 7 °C i nadopunjavaj prema stvarnom izdavanju.

Odvoji zalihu od otvorenih boca. Etikete ostavi čitljivima, a ranije rokove stavi naprijed. Otvorenu bocu prati prema uputi na ambalaži.

Velika količina na sobnoj temperaturi nije zamjena za plan nadopune. Uvjete provjeri na stranici dostave i čuvanja.

Kada složiti narudžbu za hotel?

Narudžbu potvrdi uz planirani rok od 3 radna dana i osobu koja preuzima isporuku.

Količinski minimum je 50 komada za Zagreb i Zagrebačku županiju, odnosno 72 za ostatak Hrvatske. Možeš zadovoljiti i alternativni vrijednosni prag regije.

Puna transportna pakiranja sadrže 6 × 1 L ili 9 × 250 ml. Te količine nisu obvezan broj boca svakog okusa u narudžbi.

Pogledaj ponudu za hotele i HoReCa ponudu te registriraj firmu. Partnerske cijene i akcije vidiš nakon prijave.

Pročitaj i: Sokovi za hotele: doručak, minibar i sezonska zaliha.

Pročitaj i: Sokovi 1 L za ugostitelje ili 250 ml: koji format odabrati?.