Koliko traje hladno prešani sok i kako planirati zalihe

Koliko traje hladno prešani sok u lokalu?

Vrijedi datum otisnut na čepu konkretne Juicefast boce, uz propisano čuvanje na 2 do 7 °C.

Ne određuj rok prema danu isporuke. Dvije isporuke istog okusa mogu imati različite preostale rokove. Zato pri zaprimanju pogledaj svaku seriju.

• Zatvorena boca: prati datum i uvjete s ambalaže.
• Otvorena boca: primijeni uputu nakon otvaranja za taj proizvod.
• Nova dostava: provjeri preostali rok prije raspoređivanja zalihe.

Koliko traje otvoreni sok?

Za otvoreni B2B sok slijedi deklaraciju konkretnog okusa i volumena; ne pretpostavljaj da vrijedi rok zatvorene boce.

1. Prije otvaranja pročitaj uputu za čuvanje i potrošnju.
2. Zabilježi vrijeme otvaranja radi predaje smjene.
3. Vrati bocu u hladnjak nakon posluživanja.
4. Ako uputa nedostaje, provjeri je s dobavljačem prije planiranja potrošnje.

Rok i uputu nakon otvaranja pročitaj na etiketi konkretnog proizvoda; opća uputa za drugu liniju proizvoda nije zamjena za deklaraciju.

Kako složiti boce da rokovi ne promaknu?

Naprijed stavi boce s najranijim rokom, a novoprimljenu zalihu rasporedi nakon provjere datuma.

• Grupiraj isti okus i volumen.
• Usporedi datume stare i nove isporuke.
• Ranije rokove učini lako dostupnima osoblju.
• Pri predaji smjene označi otvorene boce i serije koje treba prve potrošiti.

FIFO znači prvo zaprimljeno, prvo potrošeno. Ako novija dostava ima raniji rok, prednost daj datumu isteka, odnosno načelu FEFO.

Koliko soka naručiti za idući tjedan?

Naruči prema stvarnoj prodaji i zalihi koju stigneš potrošiti prije isteka roka.

1. Zapiši prodaju po okusu i volumenu u usporedivom tjednu.
2. Prebroji uporabivu zalihu i provjeri njezine rokove.
3. Od procijenjene potrebe oduzmi tu zalihu.
4. U plan uključi dostavu u roku od 3 radna dana od potvrde.

Za Orange 1 L prati prodani volumen, ne samo otvorene boce. Nemoj dodavati zalihe samo zato što ima mjesta u hladnjaku.

Što ako sok šišti ili stigne topao?

Sok koji neobično šišti, pjeni se ili ima sumnjiv miris nemoj posluživati; izdvoji ga i kontaktiraj podršku.

Juicefast u vodiču ne preporučuje zamrzavanje sokova. Ako pošiljka stigne topla, pošalji broj narudžbe i fotografiju na cs@juicefast.com. Sačuvaj podatak o datumu i seriji za provjeru.

Pogledaj ponudu za kafiće i registriraj firmu. Partnerske cijene i akcije vidiš nakon prijave. Registracija s OIB-om traje par minuta.

Pročitaj i: Čuvanje sokova u kafiću: hladnjak, temperatura i raspored, HPP sokovi za ugostitelje: obrada, čuvanje i rok.